ArtisanatAfin d’augmenter l’efficacité de cette mesure pour le cadre spécifique de votre société, nous recommandons de réaliser une analyse de votre situation énergétique en priorité.
Le projet consiste à remplacer un four existant fonctionnant au gaz ou au fioul par un four électrique utilisant les infrarouges pour cuire le produit.
Installer cette technologie disponible sur le marché depuis plus de 5 ans peut permettre à l’entreprise de faire un gain jusqu’à 80 % sur la consommation d’énergie d’un four ainsi que de réduire considérablement l’empreinte carbone grâce au changement de vecteur énergétique (du gaz / fioul à l’électricité). Cette mesure est cependant assez difficile à mettre en place, peut être amortie sur le moyen / long terme et nécessite un arrêt de la production durant l’installation.
Les fours utilisent des bobines électriques pour chauffer ou générer de l’énergie infrarouge et la transmettre à la surface du produit à cuire, mais sans chauffer l’air ambiant. Ces fours sont 50 à 80 % plus efficaces que les fours conventionnels car le processus de cuisson ne réchauffe pas de grands volumes d’air.
Ils permettent également de réduire le temps de cuisson de près de la moitié. Par exemple, un four à infrarouges peut cuire du pain en près de six minutes, contre 17 minutes pour un four traditionnel. En outre, le niveau de puissance initialement fixé à 100 % peut être réduit à 30-50 % au cours des deuxième et troisième étapes de la cuisson.
Ainsi, l’utilisation de fours infrarouges réduit à la fois la consommation globale d’énergie et le temps de cuisson, ce qui améliore l’efficacité d’une boulangerie.
Attention : effet incitatif à respecter pour la demande d’aide
Afin de respecter l’effet incitatif prévu par l’aide, aucun engagement contraignant ne peut être pris (acceptation d’un devis ; acompte)
N.B. Les aides étatiques ne sont pas cumulables entre elles pour un même projet (mais sont cumulables avec des aides fournisseurs d’énergie)
Depuis 2015, les fournisseurs de gaz naturel et d’électricité sont tenus de réaliser des économies d’énergie auprès des consommateurs dans le cadre du mécanisme d’obligations. Depuis lors, les fournisseurs d’énergie proposent des services d’accompagnement et de conseil ainsi que des programmes d’aides aux consommateurs pour la mise en œuvre de mesures d’efficacité énergétique. Le montant de la prime est proportionnel à l’économie d’énergie annuelle (en MWh).Les fournisseurs qui proposent ce service pour les entreprises sont les suivants :
N.B. : Les aides des fournisseurs sont cumulables avec une aide étatique pour le même projet.
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